Независимый Форум города Дубна

Понятно в в первопрестольной. Но может поближе есть? Или гребешки живые, морской огурец? Вот прям захотелось, Владик вспомнил. По возможности без сарказма,. Спс.

Уж не знаю наверняка насчет устриц, но каких морепродуктовых разносолов там только не покупали. Магазики в торце Боголюбова 39А со стороны второй школы и белый домик Ленинградская 19. Весьма рекомендую.

Solomon писал(а): ↑

06 июн 2020, 09:52

По возможности без сарказма,. Спс.

Простите, не удержался! На рынке в Биаррице хороший отдел и можно купить порционно, что бы слопать там же и вино холодное белое, розовое бокальчик другой.
Если проехать не полениться, то в Аркашон, на Кап Ферре. Там не очень долго ехать, зато у фермеров-рыбаков там же на берегу и поедите.
Еще раз извините, не удержался!
Ближе не советую, -всё же можно травануться. (хотя ел тут как-то зимой на Даниловском рынке. Вроде выжил тогда)

Спасибо! Что-то завелся и прикупил улиток в чесночном соусе. Ну не свежак конечно... похоже озабочусь, тема не для всех актуальная в силу специфики (многие вообще не воспринимают на уровнк рефлекса,).

Solomon писал(а): ↑

06 июн 2020, 18:13

Спасибо! Что-то завелся и прикупил улиток в чесночном соусе. Ну не свежак конечно... похоже озабочусь, тема не для всех актуальная в силу специфики (многие вообще не воспринимают на уровнк рефлекса,).

Люблю всякую экзотику. Поэтому буду благодарен за рецепты и места где купить сами ингредиенты.
Кстати вроде есть банок десять трубача.

Solomon писал(а): ↑

06 июн 2020, 09:52

Понятно в в первопрестольной. Но может поближе есть? Или гребешки живые, морской огурец? Вот прям захотелось, Владик вспомнил. По возможности без сарказма,. Спс.

В Дубне живые устрицы продавались 2 раза: на открытие магазина Spar и в Солянке один раз их подавали. Я ел - не отравился. Солянка их 100% больше не привезет так как те не распродались. Кстати и всякие поке, тартар, карпаччо ты тоже не найдешь так как народец все ещё быдловатый и даже мясо розовое жрать боится. А вот сашими из сырой рыбы раньше подавали в икуре. Вкусное было.

Я вот смотрел на замороженных мидий в переке и не решился. Какой там выход хороших из всей массы будет - непонятно. А так хотелось с кускусом.

Накх писал(а): ↑

07 июн 2020, 16:02

Я вот смотрел на замороженных мидий в переке и не решился. Какой там выход хороших из всей массы будет - непонятно. А так хотелось с кускусом.

В Дубне довольно крупная перловица водится. Съедобные)

Замороженные мидии на створках и вонголе заказываю в магазине «фишмарт». Доставка в Дубну раз в месяц у них

lukport писал(а): ↑

06 июн 2020, 17:31

Еще раз извините, не удержался!

Да ничего, это бывает, в вашем то возрасте.. Многие удержать не могут. Есть рекомендованные врачами упражнения, и надо бы поменьше жареного, острого, соленого на ночь.

Ха тоже проникся Сан-себастьяном. Люкпорт сам всё делает для этого.

В Доностии и Бильбао очень все хорошо с вустрицами и отличным галисийским Альбариньо...

godzilla писал(а): ↑

07 июн 2020, 17:43

Ха тоже проникся Сан-себастьяном. Люкпорт сам всё делает для этого.

"Нас и тут неплохо кормят" :) Тут в каждом магазине есть нашенские свежайшие морепродукты в ассортименте. Касательно экзотики: голубые крабы уже закончились, скоро сезон лобстеров грядет, и стейки из рыбы-меч на гриле.

iad писал(а): ↑

07 июн 2020, 17:52

В Доностии и Бильбао очень все хорошо с вустрицами и отличным галисийским Альбариньо...

Но на рынке в Доностии-СС их не продают на "покушать там". Мы считаем они в этом теряют, в отличии от Биаррица того же.
На рынках вообще кушается как-то особо аппетитно. Всё же свежесть, первозданность и гигантский ассортимент продукта действует безотказно!

Я про наличие свежего продукта в принципе.
А так на рынке действительно проще в Биарицце купить, но тогда запивать правда придется, чем нибудь типа Пуи-Фуссе или Монтраше.

iad писал(а): ↑

07 июн 2020, 18:13

Я про наличие свежего продукта в принципе.
А так на рынке действительно проще в Биарицце купить, но тогда запивать правда придется, чем нибудь типа Пуи-Фуссе или Монтраше.

Что значит "запивать придётся"? Там не на дегустацию вина приходят, а за морепродуктами в принципе. Это то место, где вино делится на холодное розовое и холодное белое (разумеется сухие и довольно молодые вина по умолчанию). И этот подход никак не портит восприятие и вкус основного продукта. За вином пожалуйте в миллион других заведений, да равно как и на устрицы можно идти далеко не на рынок, а хоть вон в кабак в Старом порту, в "Рыбацкое братство" в Ондаррибии, в порт в Андай и т.д. ит.п., а здесь рынок, всё "на коленке" - быстро, вкусно, недорого!
Биарриц La Halle!

Да все понятно, в Барсе или на майорке устрицы хороши с кавой, а в Гетеборге с местным темным пивом.
Я к тому, что в каждом месте помимо свежих морепродуктов еще есть отличные местные напитки, которые очень здорово подходят.
Вот гетеборгские устрицы совсем не похожи на бискайские, а вьетнамские на черногорские.

Во, вспомнил, в штатах в масачусетсе тоже все очень хорошо с морскими гадами под Сэма Адамса.

Я устриц еще с черным перцем люблю и иногда с тобаско.

iad писал(а): ↑

07 июн 2020, 18:34

Во, вспомнил, в штатах в масачусетсе тоже все очень хорошо с морскими гадами под Сэма Адамса.

Точно в Массаусетсе? Не в Мейне или еще где-нить вдоль восточного побережья?

И давайте таки уважать местные традиции... Морских гадов под холодное белое, а под Сэма Адамса надоть свиные ребрышки или куриные крылышки - в завимости от вероисповедания.

в ипсвиче, в салеме, и в рокпорте, кажется Рой Мур место называлось.
Устрицы возможно из Мэна были, теперь уж не вспомню.

За устриц не скажу. А улиточная ферма есть в Калязине. С экскурсиями и ресторанчиком. Прикольно. На любителя.

iad писал(а): ↑

07 июн 2020, 18:34

Во, вспомнил, в штатах в масачусетсе тоже все очень хорошо с морскими гадами под Сэма Адамса.

Tomales Bay, минут сорок езды на север от Сан-Франциско. Там есть устричная ферма, этих устриц прямо при тебе вытаскивают, неплохая такая авоська (обожраться на четверых) выходит примерно пятьдесят баксов. И тут же на берегу в песке вкопаны столы. Устричную открывашку, вино и соусы нужно приносить с собой.

Билбао,хуяо, мэны хуены, В Ротердамы через
в попенгагены.. Понты корявые. Места знать надо. И как готовить тоже

GFO писал(а): ↑

07 июн 2020, 22:52

Места знать надо. И как готовить тоже

На фото вроде clams а не oysters. С ними очень классный суп получается - clam chowder - я его обожаю. Этих самых clams у нас три-пять видов обычно продают.. А сырыми или печеными half-shell как на втором фото я не люблю ни то ни другое. На любителя.